Cuketové filé

Filé si necháme rozmrznout, papírovým ubrouskem odstraníme případnou přebytečnou vodu. Po obou stranách ho osolíme a opepříme a rozložíme do pekáčku, který jsme vytřeli máslem a vysypali strouhankou.
Rajčata nařízneme do křížku, spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Cukety použijeme mladé, ty nemusíme loupat, jen odstraníme konce a také nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a drobně nakrájíme. Osmahneme ji na másle do zlatova, pak přidáme rajčata a cukety a společně dusíme asi 10 minut (šťávu pustí zelenina). Touto dušenou zeleninovou směsí pokryjeme připravené filé, osolíme, opepříme a upečeme v troubě. Podáváme s vařeným bramborem.