Normandský jablkový koláč

Oloupaná jablka nakrouháme na okurkovém struhadle. V míse smícháme mouku s cukrem, skořicí a vanilkovým cukrem, máslo rozpustíme. Toto množství stačí na dvě formy na srnčí hřbet. Formy vytřeme tukem a vysypeme strouhankou. Na dno formy nasypeme vrstvu mouky s cukrem, na to vrstu nastrouhaných jablek, hustě posypeme rozinkami a ořechy a zakapeme rozpuštěným máslem. Tak pokračujeme až do naplnění formy, končíme moukou, kterou pokapeme máslem (nebo poklademe lístečky nerozpuštěného másla). Pečeme při 180 st. C asi 45 minut.
Necháme zchladnout, vyklopíme z formy a krájíme na plátky. Můžeme ozdobit kopečkem šlehačky.