Kakaová bublanina s třešněmi

Suroviny

3 vejce
250 g moučkového cukru
60 g tuku
40 g kakaa
250 g polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
0,25 l mléka
1 lžička mleté skořice
500 g třešní

Postup

Tuk utřeme s cukrem, postupně přidáváme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva a kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mléko mírně ohřejeme. Do utřené hmoty přidáváme postupně mléko a mouku, nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh.
Těsto rozprostřeme na tukem vytřený a moukou vysypaný plech, rovnoměrně poklademe odšťopkovanými, omytými a okapanými třešněmi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po zchladnutí nakrájíme a poprášíme moučkovým cukrem.
Poznámka:
Díky skořici chutná na bublaninu dost nezvykle, ale je to zase něco jiného.