Rajčatový koláč se sýrem

Suroviny

500 g drobných rajčat
35 g másla
3 vejce
200 g smetany ke šlehání
125 g polohrubé mouky
1/2 lžičky kypřícího prášku
sůl
mletý pepř
20 g strouhaného sýra (Gouda)
čertsvá bazalka na ozdobení

Postup

Rajčata opláchneme, necháme okapat a ostrým nožem rozkrájíme na poloviny.
Na těsto oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, smetany, mouky, kypřícího prášku, soli, pepře a sýra vypracujeme hladké těsto. Bílky ušleháme a sníh zamícháme do těsta.
Nižší koláčovou formu vytřeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme ji těstem a povrch poklademe rajčaty řeznou stranou dolů.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě a si 30 minut. Na ještě horký koláč rozložíme tenké plátky másla. Ozdobíme čerstvou bazalkou.