Bramborové placky se slaninou

Suroviny

500 g brambor
2 cibule
1 lžíce oleje
100 g anglické slaniny
2 vejce
sůl
mletý pepř
40 g polohrubé mouky
40 g másla

Postup

Brambory uvaříme, slijeme a ještě horké prolisujeme a necháme vychladnout.
Zatím si oloupeme cibuli a jemně ji pokrájíme. Stejně nakrájíme i slaninu. Cibuli necháme zesklovatět na lžíci oleje, přidáme nakrájenou slaninu a opečeme. Směs vmícháme spolu se dvěma vejci do brambor, osolíme, opepříme a nakonec vmícháme polohrubou mouku.
Rukama tvarujeme placičky o trochu menší než dlaň a opékáme je másle nebo je pečeme na plechu v troubě.
Tyto placky můžeme použít jako přílohu nebo i jako samostatný jednoduchý pokrm, který doplníme čerstvou zeleninou.