Čekankový salát s brusinkovou zálivkou

Suroviny

1 čekankový puk
½ hlávkového salátu
2 rajčata
1 lžička hořčice
1 lžička jablečného octa
150 g zakysané smetany
1 lžíce brusinkového kompotu
špetka cukru
sůl
mletý pepř
čerstvá řeřicha na ozdobu

Postup

Suroviny na zálivku – zakysanou smetanu, hořčici, brusinkový kompot, ocet, cukr, sůl a mletý pepř umícháme do hladka a necháme v chladnu asi 15 minut rozležet.
Omytou čekanku rozpůlíme, košťál vykrojíme, listy oddělíme od sebe a šikmo nakrájíme na větší kousky. Listy hlávkového salátu omyjeme, nechám okapat roztrháme na kousky. Omytá rajčata nakrájíme na dílky. Všechnu zeleninu promícháme a rozdělíme do misek nebo na talířky. Přelijeme zálivkou a posypeme řeřichou.
Podáváme s pečivem (nebo bez).