Vepřová roláda s cuketovou náplní

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme, trochu osolíme a opepříme. Cuketu oloupeme, pokud je potřeba vydlabeme semena a nastrouháme na hrubém struhadle. Do misky dáme 1 hrníček cukety ( 250ml) a do ní přidáme také nahrubo nastrouhanou Nivu, rozetřený česnek, opepříme a zamícháme. Na naklepaný plát masa rozetřeme cuketovou nádivku , zavineme a pevně ováeme provázkem, aby náplň nevytékala.
Na pekáčku rozpálíme trochu oleje, roládu opečeme, aby se maso zatáhlo, podlijeme trochou vody a necháme dusit asi půl hodiny. Pokud zbyla nastrouhaná cuketa, přidáme zbytek k roládě a dáme péct do trouby. Pečeme až je maso měkké a to podle druhu trouby a masa. Podáváme s brambory.
Poznámka:
Nemáte-li zkušenost s přípravou plátu masa, zkuste požádat řezníka o výběr vhodného masa a jeho úpravu. Nebo si kupte přímo bůček připravený na roládu.