Guláš na víně

Suroviny

600 g předního hovězího
50 g slaniny
2 velké cibule
1-2 feferonky
150 g kořenové zeleniny
1 lžička sladké mleté papriky
1 lžička tymiánu
1 hrnek vína
1 hrnek vývaru
starší chléb
olej
sůl
mletý pepř

Postup

Nejdříve si očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu – kořenová zelenina může být na větší kostičky, feferonku jemně nasekáme. Také maso si nakrájíme na kostky, slaninu na drobné kostičky. V kastrolu rozpálíme olej, na něm opečeme slaninu a necháme zesklovatět cibuli. Nakonec přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, maso, feferonku a vše rychle osmahneme. Osolíme, opepříme, posypeme paprikou a tymiánem, zalijeme vínem a vývarem. Dusíme, až je maso téměř měkké. Zatím si nastrouháme chléb a ke konci jím zahustíme šťávu z masa.
Podáváme s chlebem nebo s houskovým knedlíkem, pivo také bodne.