Kuřecí ragú po mexicku

Nejdříve si připravíme asi 250 ml vývaru z kostky. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a pokrájíme na kousky. Osolíme je a opepříme.
V kastrolu rozpálíme olej a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme nakrájené maso a opečeme. Potom přilijeme vývar a fazole v pálivé omáčce. Promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme dusit.
Z paprik odstraníme jádřinec, omyjeme je a nakrájíme na proužky. Když je maso téměř měkké, přidáme kukuřici a papriky, ještě asi 5 minut společně prohřejeme a podle potřeby dosolíme.
Vhodnou přílohou je rýže, těstoviny, brambory.