Kuře s ostrou omáčkou

Nejdříve si připravíme omáčku, kterou budeme kuře polévat při pečení. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na 50 g másla. Smícháme vodu, ocet, worcesterskou omáčku, kečup, chilli koření a citrónovou šťávu, tuto směs osolíme opepříme a nalijeme na cibuli. Dusíme pod pokličkou asi 30 minut, je-li třeba, přidáme trochu vývaru.
Zatím si omyjeme, osušíme a rozporcujeme kuře. Potřeme ho solí a prolisovaným česnekem a rychle opečeme po všech stranách na másle. Vložíme do pekáčku, polijeme připravenou omáčkou a dopečeme v troubě. Občas kontrolujeme a poléváme vypečenou šťávou nebo vývarem.
Podáváme s bramborem, bramborovou kaší nebo třeba s rýží a dušeným hráškem.
Poznámka:
Místo celého kuřete můžeme použít i kuřecí stehna.