Vřeténka s klobásou a fazolemi

Klobásy oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme. Nemáme-li čerstvá, můžeme použít i sekaná konzervovaná rajčata. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Feferonku rozřízneme, odstraníme z ní semínka a jemně ji nakrájíme. Rozmarýn opláchneme, necháme okapat, odrhneme lístky a nasekáme je nahrubo. V kastrolu rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájenou klobásu, rozmarýn a feferonku. Opečeme za stálého míchání. Poté přidáme nasekaná rajčata, víno a fazole (bez nálevu). Promícháme, zmírníme příkon tepla, přikryjeme pokličkou a vaříme do zhoustnutí. Občas promícháme. Poté odstavíme ze zdroje tepla a necháme ještě půl hodiny „odležet“.

Při přípravě těstovin postupujeme dle návodu na obalu a uvaříme je „al dente“. Nejlepší jsou vřeténka (a dokonce Panzani) – nerozvaří se a dobře se obalí připravenou omáčkou. Hotové těstoviny slijeme, necháme odkapat, vmícháme do omáčky a hned podáváme.

Poznámka:
Máte-li rádi ostřejší chuť, použijte více feferonek nebo přidejte chilli papričku či použijte ostřejší klobásu. Máte-li doma dospívající mládež, určitě s tímto jídlem zabodujete.