Šunka po znojemsku

Suroviny

4 silnější plátky šunky
2 kyselé okurky
4 plátky eidamu
2 žloutky
50 ml smetany
máslo
čerstvý kopr
citron
zelená petrželka

Postup

Na pánvi na másle mírně opečeme plátky šunky a předáme je do zapékací misky. Dvě kyselé okurky nakrájíme na nudličky, smícháme se se žloutky, nasekaným koprem a smetanou. Tuto směs navršíme na plátky šunky a překryjeme plátkem eidamu. Zapečeme v troubě nebo na grilu až se sýr rozehřeje.
Šunku doplníme vějířkem kyselé okurky, plátkem citronu a opečeným toastem.