Pórkové medailonky

Suroviny

300 g vepřové kýty
1 lžíce plnotučné hořčice
olivový olej
sůl
bílý mletý pepř
vegeta
1 menší pórek
100 g žampionů
100 ml vývaru (z kostky)
1 lžička instantní jíšky
černé olivy s nálevem

Postup

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Osolíme, posypeme mletým pepřem a vegetou a nakonec potřeme po jedné straně hořčicí. Plátky opečeme na rozpáleném oleji a přesuneme do zapékací misky. Na stejné pánvi orestujeme na kolečka nakrájený pórek a navršíme na maso. K masu přidáme i nakrájené žampiony, černé olivy a lžíci nálevu z oliv pro dochucení. Zalijeme zeleninovým vývarem, přikryjeme poklicí a dusíme v troubě do měkka. Nakonec zahustíme lžičkou instantní jíšky a podáváme s rýží.