Čočkový salát s pečenou paprikou

Čočku uvaříme spolu s kytičkou bylinek, nahrubo nakrájenou cibulí a hranolky mrkve do měkka a necháme vychladnout. Bylinky a kousky cibule vyjmeme. Papriky vložíme do trouby a pečeme je na plechu nasucho, až zhnědnou. Po vyjmutí z trouby je vložíme do polyetylénového sáčku a necháme zapařit, aby se dobře oloupaly. Oloupané a vychladlé papriky nakrájíme na širší proužky. Vychladlou čočku dáme do mísy, přidáme proužky papriky, kolečka kyselých okurek a nahrubo rozdrobený balkánský sýr. Osolíme a mírně opepříme a zlehka promícháme.
Zálivku si připravíme smícháním uvedených surovin, přelijeme s ní čočku a znovu zlehka promícháme. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podáváme.
Poznámka:
Recept je samozřejmě vhodný pro ty hospodyňky, které mají k dispozici čerstvé bylinky třeba v květináčích na balkoně či na zahrádce.