S´čchuanské kuře

Nejdříve si smícháme 1 lžíci sojové omáčky, 1 lžíci oleje, mletý zázvor a pálivou mletou papriku a do této směsi vložíme kousky kuřecích prsíček. Promícháme a necháme alespoň dvě hodiny odležet v chladnu.
Zatím si očistíme papriky a nakrájíme na nudličky. Vhodné je mít alespoň jednu papriku pálivou nebo použít větší množství pálivé mleté papriky. Také cibuli si oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
V pánvi si rozpálíme dvě lžíce oleje a naložené maso na něm rychle osmahneme. Vyjmeme z pánve a uchováme v teple. Na zbylém oleji společně orestujeme proužky paprik a nakrájenou cibuli, vrátíme opečené maso, pokapeme druhu lžící sojové omáčky, lehce promícháme a společně asi tři minuty podusíme.
Podáváme s rýží.