Královské kuře

Suroviny

1 kuře
sůl
mletý pepř
špetka zázvoru
4 hřebíčky
šťáva z půlky citrónu
200 ml bílého vína
100 g másla
1 malá cibule
4 větší jablka špetka muškátového květu
půl lžičky medu
80 g vlašských
ořechů
60 g rozinek
menší citrón

Postup

Rozporcované kuře osolíme, opepříme, pod kůži vložíme hřebíček, pokapeme citrónem a trochou vína a necháme přes noc v chladničce. Druhý den opečeme na rozpáleném másle, přidáme plátky cibule, zalijeme zbytkem vína a dusíme doměkka. Před dokončením přidáme čtvrtky oloupaných jablek okořeněných muškátovým květem, med, rozsekaná jádra ořechů, spařené rozinky a plátky citrónu. Podle potřeby zalijeme ještě trochou vína a krátce podusíme do změknutí
jablek.
Jako přílohu použijeme rýží okořeněnou šafránem nabo karí.