Datlové hříbečky

Do mouky rozsekáme změklé máslo, přidáme moučkový cukr a žloutky a rukama zpracujeme na hladké a vláčné těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme v chladnu alespoň přes noc, ale může ležet třeba i dva dny.
Datle rozkrojíme na jedné straně a opatrně z nich vyjmeme pecku. Z těsta vyválíme plát a nakrájíme ho na obdélníky o velikosti asi 5 x 3 cm. Každou datli obalíme těstem a dobře uzavřeme. Položíme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě předehřáté na 200 stupňů C upečeme. Po upečení sesuneme z plechu, necháme vychladnout a asi třetinu každého kousku namočíme do čokoládové polevy. Výsledkem jsou opravdu malé hříbky.