Pomerančové kuřecí řízky

Kuřecí řízky opláchneme, osušíme, lehce naklepeme (nejlépe přes potravinářskou fólii nebo mikrotenový sáček), po obou stranách opepříme a opečeme na oleji. Osolíme až po opečení.
Jeden pomeranč důkladně omyjeme teplou vodou, osušíme a ostrouháme z něj kůru. Poté ho rozkrojíme a vymačkáme z něj šťávu. Obojí smícháme s pomerančovou zavařeninou a přidáme ještě hořčici a kari koření. Touto směsí potřeme řízky po obou stranách a vložíme je do máslem vytřené zapékací misky. Pečeme v troubě asi 20 minut. Nejprve přikryté, asi v polovině pečení odklopíme.
Mezitím si uvaříme rýži a spolu s kousky kešú ořechů ji opečeme na másle. Na talíř dáme maso a kupičku rýže, kterou ozdobíme plátkem pomeranče.