Tatarské azu

Suroviny

1000 g hovězího zadního masa
2 velké cibule
8 velkých sladkokyselých okurek
olej
máslo
sůl
mletý pepř
1 malý rajský protlak
stejné množství kečupu
smetana

Postup

Do kastrolu dáme rozehřát trochu oleje a trochu másla, na to dáme rozkrájenou cibuli a na hranolky pokrájené maso. Osolíme, opepříme a necháme dusit ve vlastní šťávě. Když je maso asi do půlky hotové, přidáme na nudličky pokrájené okurky, rajský protlak a kečup a necháme dusit do měkka. Na závěr přimícháme smetanu. Pokud jsme udělali šťávy víc, je možné zahustit hladkou mouku.
Jako příloha se podávají opečené brambory nebo hranolky