Volské oko v chlebové kůrce

Suroviny

2 krajíčky chleba
2 vejce
100 ml olivového oleje
50 g strouhaného sýra
pepř
sůl

Postup

Z krajíčků chleba vyřízneme střídku, takže zůstane jen kůrka.
Rozpálíme na pánvi olej, položíme na něj chlebové kůrky a doprostřed vyklepneme vejce, osolíme, opepříme a necháme mírně prosmažit. Potom vejce posypeme strouhaným sýrem, na to položíme odkrojenou střídku, obrátíme a dopečeme, jako topinku.