Vepřový guláš s fazolemi a houbami

Suroviny

750 g vepřové plece
1 – 2 velké cibule
4 stroužky česneku
sádlo nebo olej
300 g tvrdých hub (nebo žampionů)
drcený kmín
mletá paprika
1 plechovka červených fazolí
sůl
1 bujónová kostka
mletý černý pepř
granulovaná jíška nebo nastrouhaný chléb na zahuštění

Postup

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a osmahneme na sádle nebo oleji. Přidáme osolené maso, drcený kmín, mletou papriku a pepř, promícháme a znovu vše osmahneme. Zalijeme vývarem z bujónové kostky, přikryjeme pokličkou a zvolna dusíme. Zatím si očistíme houby (tvrdší druhy), hrubě je nakrájíme a když je maso poloměkké, přidáme je k němu a dusíme společně. Fazole z konzervy přidáme do guláše až na závěr. Podle potřeby dochutíme a současně guláš trochu zahustíme – buď jemně nastrouhaným chlebem nebo granulovanou jíškou. Podáváme s čerstvým chlebem.