Jednoduchá bublanina

Nejdříve ušleháme cukr, vodu, olej a žloutky. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Směs nalijeme na menší plech nebo do pekáče, který jsme předtím vytřeli tukem a vysypali hrubou moukou. Povrch poklademe ovocem a pečeme v troubě vyhřáté asi na 180 stupňů C.
Poznámky:
Vhodné je samozřejmě drobnější ovoce – borůvky, třešně, višně nebo můj oblíbený rybíz, kterého mám stále plno v mrazáku. Bublanina je „tak akorát“. Pokud zůstane do druhého dne, neprovlhne ani nevyschne, tak jako se to někdy stává u jiných bublanin.