Škvarkové placky

Suroviny

500 g hladké mouky
200 g vepřového sádla se škvarky
1 vejce
1 lžička soli
250 ml mléka

Postup

Ze všech surovin vypracujeme rukama těsto a nakrájíme ho asi na 20 dílků. Z každého kousku uděláme bochánek a necháme ho kynout v teplé místnosti (bochánky můžeme zakrýt čistou utěrkou). Zatím si lehce vytřeme tukem plechy na pečení. Vykynutý bochánek lehce roztáhneme na placku, na povrchu lehce nožem naznačíme mřížky a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů C dozlatova.
Podáváme teplé se sklenicí mléka, podmáslí či kefíru. Samozřejmě můžeme jíst i studené.