Jablečno-mrkvová buchta

Suroviny

3 vejce
300 g moučkového cukru
2 dl oleje
300 g strouhaných jablek
200 g jemně nastrouhané mrkve
1 lžíce jedlé sody nebo 1 kypřící prášek do pečiva
4 lžíce strouhaných vlašských ořechů - klidně jich můžete dát i víc
400 g polohrubé mouky
1 čokoládová poleva

Postup

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Přidáme olej, nastrouhaná jablka a mrkev, nasekané ořechy. Polohrubou mouku smícháme se sodou (nebo s práškem do pečiva) a přimícháme do směsi. Nakonec vmícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Hmotu nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Pečeme zhruba 40 min při teplotě 150 stupňů.
Po zchladnutí potřeme čokoládovou polevou.
Poznámky:Poměr mrkve a jablek lze prakticky libovolně přizpůsobit. Může se dát také méně cukru - stačí i 250 g. Buchta je méně sladká, stačí, že je sladká čokoládová poleva.