Opilá bábovka

Suroviny

4 vejce
200 g hrubé mouky
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
150 g mletých ořechů
12 lžic bílého vína
máslo na vymazání a mleté ořechy na vysypání formy

Na rumovou polevu:
100 g moučkového cukru
1 lžíce horké vody
2 lžíce rumu

Postup

Ve vodní lázni šleháme vejce, cukr a vanilkový cukr do zhoustnutí, pak necháme hmotu za stálého míchání vychladnout, Přidáme mouku, ořechy a víno a vzniklé husté těsto dáme do máslem vymazané a mletými ořechy vysypané formy. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Bábovku zdobíme rumovou polevou, vymíchanou s moučkového cukru, horké vody a rumu.