Ryby po milánsku

Ryby rozmrazíme, opláchneme a osušíme. Nakrájíme na kousky asi velikosti dlaně, osolíme a opepříme a po obou stranách je obalíme v hladké mouce. Očistíme si cibuli a nakrájíme ji na kostičky. Rajčata nařízneme do křížku, spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky či na osminky.
Na hlubší pánvi si rozpálíme olej a připravené kousky ryby na něm opečeme. Poté k rybám přidáme cibuli a zpěníme ji. Nakonec přidáme nakrájená rajčata, majoránku, pepř a sůl, lehce promícháme, zakryjeme pokličkou a vše dusíme, až omáčka zhoustne. Nakonec přilijeme bílé víno a krátce ještě povaříme. Podáváme s dušenou rýží.