Sýrové rizolety

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
2 vejce
1/2 l mléka
špetka soli
Náplň:
250 g tvrdého sýra
100 ml smetany
papriková vegeta
Na obalení:
hladká mouka na obalení
2 vejce
3 lžíce mléka
strouhanka
+ tuk na smažení

Postup

Z hladké mouky, dvou vajec, mléka a soli připravíme palačinkové těsto, které necháme je chvíli stát. Potom usmažíme tenké palačinky. Naplníme je strouhaným sýrem rozmíchaným se smetanou a vegetou, stočíme, rozkrojíme na půlky, obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. Smažíme je nejlépe ve fritovacím hrnci. Podáváme horké s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Poznámka:
Obdobně můžeme připravit i rizolety s jinou náplní - například špenátovou či
houbovou.