Rajčata plněná Nivou

Suroviny

8 středně velkých rajčat
150 g sýra Niva
100 g měkkého tvarohu
50 g rostlinného másla
mléko
zelená petrželka
sůl
hlávkový či ledový salát

Postup

Nivu si jemně nastrouháme. Tvaroh ušleháme se čtyřmi lžícemi horkého mléka, přidáme máslo, Nivu, špetku soli a vše ušleháme do pěny. Omytá a osušená rajčata rozkrojíme v půli ozdobně klikatým řezem, lžičkou vydlabeme dužninu a místo ní nastříkáme sýrovou pěnu. Ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme na omytých listech hlávkového salátu. Je vhodné jako předkrm či lehká letní večeře. Trváme-li na příloze, můžeme použít například celozrnné pečivo.