Vaječný salát s červenou čočkou

Čočku vaříme v osolené vodě asi 15 minut, poté zcedíme a v sítu prolijeme studenou vodou. Vejce uvaříme natvrdo (8 minut), po vyjmutí zchladíme studenou vodou, oloupeme a rozdělíme na osminky. Salát rozdělíme na jednotlivé listy a vypereme ho ve velké nádobě v odražené vodě. Vyjmeme ho, necháme okapat a roztrháme na kousky velikosti sousta. Slaninu rozkrájíme na nudličky a opečeme ji na pánvi do křupava.
Ocet smícháme se solí, pepřem a cukrem a zašleháme do něho olej. Do této zálivky přidáme osmaženou slaninu. Salát, vejce a čočku upravíme na talíře a zalijeme částí zálivky. Zbylou zálivku podáváme samostatně.