Nepravá dršťková polévka

Suroviny

200 g hlívy ústřičné
2-3 l vody
3 lžíce sádla
1 větší cibule
4 lžíce hladké mouky
2 lžíce sladké papriky
½ lžičky pálivé papriky
4 stroužky česneku
sůl
1 lžička majoránky

Postup

Hlívu si očistíme a nakrájíme na tenčí proužky zhruba velikosti malíčku. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na kostičky, oloupeme si i česnek. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli, hladkou mouku a osmahneme dozlatova. Poté přidáme mletý pepř, sladkou i pálivou papriku, zalijeme troškou vody, dobře rozmícháme a doplníme zbývající množství vody. Opět promícháme a přivedeme k varu. Přidáme nakrájené houby, prolisovaný česnek, sůl a majoránku. Vaříme do změknutí hlívy ústřičné (trvá zhruba hodinu). Hotovou polévku můžeme ozdobit nudličkami pórku a podávat ji s chlebem.