Mandlová kolečka s rumovou polevou

Suroviny

150 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
100 g másla
1 žloutek
50 g mletých oloupaných mandlí

hladká mouka na vyválení
hrubě nakrájené oloupané mandle na posypání

Rumová poleva:
120 g moučkového cukru
3 lžíce rumu

Postup

Odvážíme mouku, moučkový cukr, přidáme máslo nasekané na malé kousky, dále žloutek a mandle a vše zpracujeme v těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme hodinu odležet v chladnu. Potom ho rozválíme na lehce pomoučeném válu na silnější plát, vykrajujeme různé tvary a pečeme v troubě předehřáté na 250 stupňů. Po vychladnutí potřeme jednotlivé kousky pečiva rumovou polevou a posypeme mandlemi.
Příprava rumové polevy:
Do moučkového cukru přidáme asi 3 lžíce rumu a pilně třeme, až poleva zhoustne.