Grisonský koláč

Suroviny

400 g listového těsta
90 g másla
90 g mandlí
zavařenina
mletá skořice
90 g strouhanky
60 g hladké mouky
5 vajec

Postup

Listové těsto si rozválíme na tloušťku 1-1,5 cm a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 30 cm. Těstem by měly být pokryty i stěny formy. Těsto potřeme libovolnou zavařeninou. Umeleme si mandle i se slupkou, z bílků si ušleháme tuhý sníh. Máslo utřeme v misce do pěny, postupně jeden po druhém vmícháme žloutky, umleté mandle, strouhanku a skořici. Nakonec přidáme mouku promíchanou se sněhem z bílků. Tuto směs rovnoměrně rozetřeme na těsto připravené v koláčové formě. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 45 minut.