Broskvové řezy

Cukr a celá vejce ušleháme do pěny, přidáme zbylé suroviny, došleháme a na vymazaném a vysypaném plechu s vyšším okrajem upečeme placku.

Na vychladlou placku natřeme šlehačkový krém (výborný recept č.751, chutná jako lehký pařížský krém), na to naskládáme jednu vrstvu dětských piškotů kulatou stranou do krému. Piškoty lehce (opravdu jenom malinko) pokapeme šťávou z kompotu a na piškoty naskládáme plátky broskví. Želatinu připravíme podle návodu na sáčku (použijeme zbylou šťávu z kompotu) a téměř tuhnoucí ji nalijeme na vychlazený moučník. (Já používám mašlovašku - štětku a první várku želatiny opatrně na broskve spíš natíram, než liji). Moučník dáme na chvilku do lednice a po ztuhnutí donatíráme zbytek želatiny. Předejdeme tak tomu, že téměř všechna želatina steče z moučníku.