Kapr se strouhankou

Suroviny

1,5 kg kapra (bez hlavy)
sůl
citron
100 g másla
20 g strouhané housky

Postup

Připraveného očištěného kapra rozpůlíme, vypereme, otřeme utěrkou a osolíme. Potom ho vložíme do zapékací misky, na povrch položíme nakrájená kolečka citronu, polijeme rozehřátým máslem a dáme do chladna uležet asi na 3 hodiny. Odleželou rybu posypeme jemně strouhanou žemlí, poklademe lístečky másla a dáme péci do trouby asi na 15 až 20 minut. Upečeného kapra nakrájíme na porce, polijeme rozpuštěným máslem a podáváme s vařenými brambory.