Cuketová hrníčková bábovka

Suroviny

2 až 2 1/2 hrnečku polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 hrneček krupicového cukru
1 vanilinový cukr
2 vejce
5 lžic oleje
1 hrneček nastrouhané cukety
1 hrneček mléka
1 lžíce kakaa
50 g nasekaných oříšků
moučkový cukr na posypání

Postup

Nejdříve si odvážíme mouku a smícháme ji s práškem do pečiva. Přidáme krupicový a vanilinový cukr, žloutky, olej, mléko, kakao, nastrouhanou cuketu a oříšky. Dobře promícháme a přidáme tuhý sníh ušlehaný ze zbylých bílků. Formu na bábovku vymastíme, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 200 stupňů). Upečenou a vychladlou bábovku pocukrujeme, nebo ji můžeme polít nějakou kupovanou polevou. Protože bábovka je na řezu tmavá, je zajímavé použití světlé polevy (třeba v kombinaci se zbytky tmavé polevy jako na obrázku).