Vaječné smaženky

Smaženky připravujeme postupně, každou zvlášť. Dezertní talířek posypeme strouhankou, vyklepneme na něj vejce a hrotem vidličky rozpustíme žloutek, povrch vejce mírně posypeme strouhankou a vejce stěrkou sesuneme do rozehřátého oleje. Po obou stranách usmažíme dozlatova. Smaženky klademe na krajíčky chleba potřené hořčicí, posypeme jemně nakrájenou cibulí a zdobíme vějířky sladkokyselých okurek nebo proužky kapie.
Poznámky:
Je to něco málo na zakousnutí, když lednička zeje prázdnotou a máte chuť na něco na zub. Výše uvedené suroviny totiž doma najdete skoro vždycky a ta trocha námahy se vyplatí. Přidáte-li nějaký zeleninový salát, lze to považovat i za lehkou večeři.