Těstovinový salát II

Suroviny

500 g těstovin (motýlci)
250 g hlívy ústřičné
120 ml oleje
2 stroužky česneku
2 svazky petrželky
250 g cuket
120 g mrkve
300 g dušené šunky
6 lžic citrónové šťávy
3 žloutky
3 lžíce octa
sůl
pepř

Postup

Pozor! Jde asi o 12 porcí!!!!
Uvaříme těstoviny podle návodu na obalu (měly by být spíše tvrdší, nikoliv rozvařené!!). Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na menší kousky a podusíme je na 3 lžicích oleje. Přidáme prolisovaný česnek. Cuketu a mrkev nakrájíme na nudličky a mrkev krátce povaříme. Šunku nakrájíme na kostičky. Ze zbylého oleje, octa, žloutků a soli ušleháme zálivku. Vše smícháme a necháme chvíli odležet v chladnu.