Uherská rybí polévka

Suroviny

750 g kapra
1 cibule
1/2 celeru
1 mrkev
1 petržel
3 lžíce rajčatového protlaku
mletá sladká paprika
mletý pepř
sůl
špetka mletého nového koření
bobkový list
tymián
1 l vody
250 ml zakysané smetany
olej

Postup

Rybí maso vykostíme, nakrájíme na menší kousky, osolíme a posypeme mletou paprikou. Zeleninu očistíme, nahrubo nastrouháme a spolu s nakrájenou cibulí osmahneme dozlatova na tuku ve větším hrnci. Pak přidáme připravené kousky rybího masa, opečeme je, přidáme rajčatový protlak a koření, zalijeme vodou a smetanou a vaříme, až maso změkne. Hotovou polévku dochutíme solí a podáváme.