Křupavé tvarohové koláčky (dia)

Smícháme mouku a prášek do pečiva, přidáme nakrájený změklý tuk a tvaroh. Rukama vypracujeme hladké těsto, které vyválíme na vále na tloušťku asi 2 mm. Z těsta děláme čtverce o velikosti 5 x 5 cm a děláme šátečkové koláče. Na spojené rohy můžeme položit vlhkou rozinku - jednak koláček ozdobí, jednak přichytí rohy koláče, aby se nerozdělovaly. Koláče pečeme v troubě rozehřáté na 200 stupňů a ze začátku neotvíráme troubu. Hotové můžeme obalit v cukru.

Poznámky: Pokud použijeme dia marmeládu a neobalujeme v cukru, je recept vhodný i pro diabetiky. Nechceme-li dělat koláčky s marmeládou, můžeme z těsta vyválet dlouhé válečky, ty nakrájet na špalíčky o délce asi 3 cm, položit na plech a promáčknout dvěma prsty. Při pečení se trochu vyfouknou a získají zajímavý tvar.