Malá třená bábovka

Suroviny

120 g másla
150 g cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
1/8 l mléka
250 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
citrónová kůra
případně kakao s máslem nebo instantní káva
tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy

Postup

Utřeme do pěny máslo, cukr, žloutky a vanilkový cukr, přidáme citrónovou kůru. Přilijeme vlažné mléko. Z bílků ušleháme pevný sníh a střídavě s mouku smíchanou s práškem do pečiva ho vmícháme do pěny. Vymazanou, vysypanou formu plníme do 2/3, bábovku můžeme mramorovat rozpuštěným máslem s kakaem nebo instantní kávou. Vkládáme do nepředehřáté trouby a pečeme při střední teplotě.