Farská bábovka

Suroviny

7 vajec
9 lžic hrubé mouky
7 lžic moučkového cukru
3 lžíce rumu
kůra a šťáva z 1/2 citrónu
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme rum a citrónovou šťávu a kůru, posypeme moukou a lehce smícháme s 1/3 sněhu. Pak přidáme zbývající sníh a těsto vlijeme vymazané, vysypané formy na bábovku. Pečeme ve středně vyhřáté troubě, po 10 minutách teplotu snížíme a dopékáme, dokud se těsto nelepí na špejli.