Opilá buchta

Oloupaná jablka rozdělíme na osminky, zbavíme jádřinců a podusíme na pařáku asi 10 minut. Jablka by se neměla rozpadat!! Ze čtyř bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme 4 žloutky, pak 8 rovných lžic cukru krupice, půl lžičky soli, 5 lžic oleje a postupně přidáváme 16 lžic polohrubé mouky promíchané s práškem do pečiva. Formu (nebo remosku) vytřeme kouskem másla, vysypeme 2 lžícemi polohrubé mouky a nalijeme do ní polovinu těsta. Povrch poklademe kakaovými piškoty namočenými v rumu, zalijeme druhou polovinou těsta a poklademe osminkami jablek (širší stranou nahoru). Pečeme asi 20 minut v troubě zahřáté na 200 stupňů.
Poznámka: Chceme-li tento moučník připravit pro děti, pokapeme piškoty místo rumem ovocnou šťávou (například rybízovou, malinovou apod.). Nenajdete-li ve vašem supermarketu kakaové piškoty, můžete použít jakýkoliv perník s čokoládovou polevou i bez a nakrájet ho na kousky.