Rychlý borůvkový koláč

Suroviny

300 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 g tuku
1/2 balíčku prášku do pečiva
2 vejce
150 ml mléka
přes půl litru borůvek
špetka mleté skořice
moučkový a vanilinový cukr na posypání
tuk na vymaštění plechu
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Mouku a moučkový cukr promícháme, přidáme změklý tuk a vše dobře prohněteme. Čtvrtinu směsi odebereme a dáme stranou. Zbývající část směsi promícháme s kypřícím práškem. Vejce rozšleháme s mlékem a nalijeme do směsi. Dobře promícháme a nalijeme do vymaštěného a moukou vysypaného pekáče nebo do koláčové formy. Povrch těsta uhladíme, lehce poprášíme hladkou moukou, navrch urovnáme borůvky a posypeme je drobenkou (tj. čtvrtinou odděleného těsta). Vložíme do mírně vyhřáté trouby (asi 180 stupňů) a upečeme. Před podáváním pocukrujeme.