Třešňový závin

Suroviny

1 balíček listového těsta
1 kg třešní
3 bílky
100 g cukru
2 lžíce strouhanky
8 lžic mletých ořechů
1 vanilkový cukr
moučkový cukr na posypání

Postup

Listové těsto tence vyválíme. Třešně opereme, necháme odkapat a odpeckujeme a posypeme jimi polovinu rozváleného těsta. Z bílků si ušleháme tuhý sníh, potom do něj přidáme moučkový cukr a znovu společně ušleháme. Takto připravený sníh rozložíme na třešně, posypeme strouhankou a mletými ořechy. Nakonec posypeme vanilkovým cukrem a zavineme. Závin přeneseme pomocí utěrky na vymaštěný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlý posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na řezy a podáváme.