Sirup z květu černého bezu

Suroviny

50 květů černého bezu
3 citrony
50 g kyseliny citrónové
4 litry převařené vody
4 kg cukru
1/2 sáčku Petolu

Postup

Převařenou vodu necháme vychladnout. Potom do ní přidáme květy černého bezu, citróny dobře omyté a nakrájené na kolečka a kyselinu citrónovou. Necháme 24 hodin stát. Potom zcedíme přes plátno, přidáme cukr a Petol a mícháme, až se cukr rozpustí. Nalijeme do lahví a uzavřeme. Je vhodný při nachlazení. Babička kořenářka říkává: Před křížkem klekni, před bezem smekni.