Placka se švestkami

Suroviny

(pro 1 osobu)
1 středně velká brambora
1 vejce
1 rovná lžíce hladké mouky
½ lžičky soli
asi 25 půlených švestek (čerstvé či mražené)
moučkový cukr na posypání
1 lžíce másla na vymazání pekáčku

Postup

Bramboru oloupeme a rozmixujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, vejce a sůl. Dno malého pekáčku silně vymažeme máslem a pokryjeme těstem, na které vyrovnáme půlené švestky vnitřkem nahoru. Pečeme v předehřáté troubě při 100 °C. Jakmile okraje těsta zezlátnou (placka začne nádherně vonět), vyndáme ji z trouby a posypeme cukrem.
Podáváme teplé přímo z pekáčku.