Vepřové plátky s překvapením

Sýr, salám i cibuli si nakrájíme na malé kostičky. Cibuli zpěníme na svém oblíbeném tuku, přidáme salám a po chvíli i kostičky sýra. Opékáme do chvíle, než se sýr napůl roztaví - potom odstavíme ze zdroje tepla. Plátky vepřového masa naklepeme, osolíme a opepříme. Potom je poklademe připravenou salámovo-sýrovou náplní, posypeme usekanou zelenou natí a přeložíme na polovinu. Na okraji spíchneme párátkem nebo grilovací jehlou, poprášíme z obou stran moukou a rychle opečeme. Poté zalijeme nepatrným množstvím vody a dáme v přikryté nádobě dusit do trouby asi na 15 minut (ne více). Po uplynutí doby odkryjeme, zalijeme smetanou a necháme ještě zprudka zapéci. Dobře chutná s bramborovými hranolky a pikantním zelným salátem.