Zázvorová kachna

Suroviny

400 g kachního masa
2 lžičky máčeného škrobu
3 lžíce sádla
20 g máčeného zázvoru
malá cibule
50 g pórku
50 g konzervovaného celeru
1 lžíce červeného dezertního vína
sůl
mletý bílý pepř
zelená petrželka

Postup

Maso z kachny opláchneme a nakrájíme na plátky. Osolíme, zastříkneme vínem a promícháme s máčeným škrobem. Takto připravené maso vložíme do rozpáleného sádla a za stálého míchání opékáme. Po chvilce přidáme na plátky nakrájený máčený zázvor, cibuli nakrájenou na tenká kolečka, pórek nakrájený rovněž na kolečka a konzervovaný celer. Zalijeme vývarem, promícháme a dochutíme vínem a bílým pepřem. Zahustíme lžičkou máčeného škrobu a znovu promícháme. Jako přílohu použijeme rýži a hotový pokrm posypeme jemně sekanou petrželkou.