Jehněčí maso se zeleninou

Suroviny

800 g jehněčího masa (kýta, plec)
3 stroužky česneku
sůl
20 g mouky
50 g másla
2 rajčata (2 lžíce rajčatového protlaku)
1 mrkev
půl celeru
petrželka

Postup

Jehněčí maso vykostíme, potřeme česnekem a mírně osolíme. Na rozehřátém másle prudce opečeme, podlijeme a dusíme pod pokličkou v troubě. K téměř hotovému masu přidáme prolisovaná rajčata (nebo rajčatový protlak) a jemně nakrájenou zeleninu a maso dodusíme. Šťávu zahustíme moukou (stačí moukou poprášit, promíchat a nechat trochu prohřát). Podáváme s vařenými brambory, posypanými jemně nakrájenou zelenou petrželkou.