Ovocný salát s mrkví

Pomeranče oloupeme, dva z nich nakrájíme na kolečka, ostatní rozebereme na dílky, sloupneme z nich kůžičku, odstraníme jadérka a dužinu pokrájíme na menší kousky. Rozinky namočíme na pět minut do horké vody, mrkev oloupeme a nastrouháme. Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky, také banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Mrkev, část pomerančů, banány, kiwi a rozinky smícháme a přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním citronové šťávy, pomerančového džusu, mírně přisolíme a ochutíme skořicí. Je možné i trochu osladit, ale není to nutné, protože mrkev bývá dost sladká sama o sobě. Vše důkladně promícháme, dáme do salátové mísy a ozdobíme půlokolečky pomeranče, kousky kiwi a posypeme plátky kokosu (nebo hrubě strouhaným kokosem). Vhodnou a zajímavou ozdobou jsou i kousky čerstvých jahod (máme-li je k dispozici). Salát podáváme vychlazený.
Poznámka:
Na fotografii chybí v salátu kiwi (dříve než jsem ho mohla udělat, někdo kiwi snědl). Ale i tak byl výborný!